MORGENMADSRETTER
(Serveres fra kl. 08.00 – 11.00)
CROISSANT
Almindelig eller chokolade
25,-
VALNØDDEBOLLE
frisk fra bageren – m/ økologisk årstidsost fra Arla Unika, marmelade fra Hybengården, frisk frugt & smør
49,-
PEACE CROQUE MADAME
sprød toast på surdejsbrød m. dijonmayo, italiensk skinke, smeltet italiensk Fontal ost, toppet med spejlæg & grønt
69,-
CROQUE VEGETARIAN
sprød toast på surdejsbrød m. dijonmayo, avocado, tomat, smeltet italiensk Fontal ost, spejlæg & grønt
75,-
CROQUE PETIT
børnetoast (for dem under 12 år) sprød toast på surdejsbrød m/ mayo, smeltet italiensk Fontal ost & italiensk skinke
49,-
LUNCH LAKS
Koldrøget laks fra kildens røgeri, avocado, sesam & scrambled eggs
89,-
RISTET RUGBRØD & AVOCADO
Ristet rugbrød, hytteost, frisk avocado & chili flakes
49,-
SUNNY SIDE UP
ristet rugbrød, spejlet æg & avocado – toppet op med grønt & chiliflager
49,-
OMELET LAVET PÅ ØKOÆG
Serveret med rugbrød & smør fra Ryå. Vælg mellem: Tomat, frisk avocado & hytteost – Koldrøget laks, spinat & hytteost – Bacon & tomat
89,-
MORGENTALLERKEN
2 økoæg serveret med sprød spansk bacon & krydderpølse, purløg & blommesirup. Friskbagt brød fra bageren bagt på surdej & smør fra Ryå.
Vælg mellem: Spejlæg, ”over easy” eller røræg
89,-
PANDEKAGER MED IS
hjemmelavede amerikansk inspirerede pandekager med vaniljeis, chokoladesauce & friske bær
69,-
AMERIKANSKE PANDEKAGER
hjemmelavede store luftige pandekager med sprød bacon, blåbærsirup, smør & friske blåbær
69,-
YOGHURT ØKO
Økologisk 10% yoghurt med hjemmelavet granola, frugtsirup, friske bær & banan
55,-
GRØD
Havregrød på øko gryn, med kanel, akaciehonning, mandler & bær
55,-
PEACE BRUNCH
PEACE BRUNCH
10% øko yoghurt m/ passionssirup & Granola
Øko scrambled eggs, slagterpølse & sprød spansk bacon
Friskbagt Croissant m/ hjemmelavet ”hønse”salat
Italiensk skinke m/soltørret tomatpesto
Koldrøget laks fra Kildens røgeri, flødeostcreme & sprødt
Økologiske oste Thise & Unika m/ marmelade fra Hybengården
Friskskåret frugt & hjemmebagt brownie m/saltkaramel
Friskbagt Surdejsbrød fra bageren & smør
Kaffe m. refill / Te i kande
160,-
TILKØB TIL BRUNCH
Café latte / cappuccino 15,-
Mimosa / friskpresset juice 50,-
KOMPLET MORGEN
spejlæg på danske økoæg – spansk bacon – smørcroissant – marmelade fra Hybengården- arla unika skiveost – italiensk skinke – avocado med sesam – friskbagt bagerbrød med smør
110,-
FOR DE SMÅ (børn under 12 år)
slagterpølse med sprød spansk bacon – grøntsagsstave – friskskåret frugt – amerikanske pandekager med chokoladesauce – marmelade fra Hybengården – nutella – croissant – friskbagt brød + smør
95,-
FROKOSTSRETTER
ALT PÅ ET BRÆT
køkkenet tryller med sæsonens råvarer & serverer et flot lille udvalg af charcuteri, hjemmelavet hønsesalat, syltede sager, oliven & tapanader – godt brød & smør
129,-
Tilkøb: 2 slags oste med knas & sødt
35,-
SPICY TIGER
Italiensk tagliatelle, sæsonens grønt og stegte tigerrejer, vendt med en pikant flødesauce
139,-
TORTELLINI
Vendt i cremet tomatsauce med sprødt grønt & supreme kyllingebryst, herover friskhøvlet parmesanost – fås også vegetarisk
139,-
FROKOSTSTEAK
Grillet steak af kalvefilet med hjemmerørt urtesmør, serveret med marianeret salat, byens bedste pommes & aioli
149,-
LYNSTEGT LAKS
Italiensk tagliatelle, hjemmelavet tomatsauce, urter & friskhøvlet parmesan
139,-
FISH’N CHIPS
måske Aalborgs bedste Fish’n Chips. Sprød Tempura-paneret sejfilet, byens bedste fritter, citron, ærtepure & sauce tartare
129,-
STJERNESKUD
hjemmepaneret rødspætte på smørstegt toast, sprøde salater, håndpillede rejer, koldrøget laks fra Kilden, rød dressing, asparges & stenbidderrogn
145,-
SANDWICHES
Severes i langtidshævede friskbagte grovbrød fra bageren
KYLLING SUPREME
kyllingebryst Supreme, vores egen spicy karrydressing, sprøde salater, frisk tomat & løg, toppet op med spansk bacon
105,-
ITALIENSK PARMASKINKE
norditaliensk parmaskinke, basilikumspesto, frisk mozzarella, soltørret tomat, pinjekerner & sprød salat
105,-
LAKSERILETTE
Af varmrøget laks, rørt med friske urter & fynsk rygeost serveret på sprøde salater med tomat & syltede rødløg, smurt med dilddressing
105,-
“HØNSE”-SALAT
avet på saftig dansk kylling, vendt i cremet dressing med sæsonens friske urter, serveret på frisk salat med sprødstegt Pancetta
105,-
TILVALG:
Byens bedste pommes & aïoli 35,-
Glutenfrit brød 15,-
Ekstra dressing/mayo 5,-
SALATER
Serveres fra kl. 11.00
SERVERES MED FRISKBAGT BRØD FRA BAGEREN & SMØR
BOWLS
‘lynstegt laks & sesam’ eller ‘kylling & avocado’
Alle bowls serveres med spidskål , quinoa & bulgur, agurk, radiser, edamamebønner, cherrytomater, lime & italiensk olie-eddike-dressing
139,-
DEN GRØNNE
sprød salatblanding, mango, avocado, ristede mandler, syltede rødløg, mozzarella, sesamfrø & vinaigrette (tilkøb evt. kyllingebryst + 25,-)
129,-
CAESAR SALAT
hjertesalat vendt i klassisk dressing m/ kyllingebryst supreme, urtecroutoner, pinjekerner, sprød pancetta & friskrevet parmesan
139,-
VARMRØGET LAKS
fra Kildens Røgeri med sprød salatblanding, saltvandskogte kæmperejer, cherrytomat, blancherede asparges & dilddressing
139,-
TILVALG
Hjemmelavet grøn pesto 7,-
DE SØDE BØRN
Men kun dem under 12 år
KYLLINGENUGGETS
store sprøde kyllingenuggets med friske grøntsagsstave, byens bedste pommes & mayo
79,-
FISKEFILÉT
Paneret rødspætte med friske grøntsagsstave, byens bedste pommes & remoulade
79,-
PLAIN CHEESEBURGER
Blød briochebolle, ketchup, grillet oksebøf & smeltet cheddar, byens bedste pommes & mayo
79,-
BURGERE
Severes fra kl. 11.00
Severes i blød briochebolle fra bageren – Alle med byens bedste pommes & aioli
GOURMET BURGER
Grillet oksebøf, burgerdressing, sprøde salater, tomat, løg, råsyltet agurk, lagret cheddar & sprød bacon
139,-
GOURMET KYLLING
kyllingebryst Supreme, smurt med spicy karrydressing. Frisk salat, tomat, løg, lagret cheddar, sprød bacon & mango/chilichutney
145,-
BBQ PEACE
grillet oksebøf, aïoli & BBQ-sauce, frisk salat, tomat, jalapeños, lagret cheddar & sprøde løgringe
139,-
TOSCANA SPECIAL
grillet oksebøf med smeltet mozzarella, basilikumspesto, salat, soltørrede tomater & syltede løg, toppet med sprødstegt italiensk Pancetta
139,-
VI UDSKIFTER GERNE KØDET I BURGEREN MED VORES HJEMMELAVEDE GRØNTSAGS BØF
TILVALG:
Glutenfrit brød 15,-
Ekstra dressing/mayo 5,-
SNACKS
OLIVENMIX
Blandede syltede sager & flere slags udsøgte oliven med sten
39,-
SALTEDE MANDLER
Køkkenets hjemmelavede
45,-
RODFRUGTCHIPS
Pastinak, gulerod, sød kartoffel & rødbede
45,-
BYENS BEDSTE POMMES
med hjemmelavet aïoli
45,-
NACHOS
Serveret m. smeltet cheddar – guacamole, salsa & fed creme fraîche
89,-
NACHOS M. KYLLING
Serveret m. smeltet cheddar – guacamole, salsa & fed creme fraîche
109,-
SWEET PEACE
HJEMMELAVET BROWNIE
mørk chokoladebrownie med saltkaramel
50,-
TÆRTE FRA BAGEREN
Vælg mellem: Bedstefars skæg a la Peace, valnød eller æble. Serveres lun med fed creme fraiche
50,-
BAGERENS GULERODSKAGE
50,-
COOKIES
Fra eget køkken – med masser af chokolade
25,-
KOKKENS CHEESECAKE
Sprød kiksebund, syndig ostecreme & sæsoninspireret topping
50,-
GATEAU MARCEL
klassisk blød chokoladedrøm, serveret med marinerede skovbær & vaniljeis
85,-
PANDEKAGER MED IS
hjemmelavede amerikansk inspirerede pandekager med vaniljeis, chokoladesauce & friske bær
69,-
SMØRCROISSANT
Almindelig eller chokolade
25,-