MORGENMADSRETTER
(Serveres frem til kl. 11.00)
CROISSANT
Almindelig eller chokolade
25,-
VALNØDDEBOLLE
frisk fra bageren – m/ økologisk årstidsost fra Arla Unika, marmelade fra Hybengården, frisk frugt & smør
49,-
PEACE CROQUE MADAME
sprød toast på surdejsbrød m. dijonmayo, italiensk skinke, smeltet ost, toppet med spejlæg & grønt
79,-
CROQUE VEGETARIAN
sprød toast på surdejsbrød m. dijonmayo, avocado, tomat, smeltet italiensk Fontal ost, spejlæg & grønt
79,-
LUNCH LAKS
Koldrøget laks fra kildens røgeri, avocado, sesam & scrambled eggs
99,-
RISTET RUGBRØD & AVOCADO
Ristet rugbrød, hytteost, frisk avocado & chili flakes
59,-
RISTET RUGBRØD M/ SPEJLÆG & AVOCADO
ristet rugbrød, spejlet æg & avocado – toppet op med grønt & chiliflager
59,-
OMELET LAVET PÅ ØKOÆG
Serveret med rugbrød & smør. Vælg mellem: Tomat, frisk avocado & hytteost – Koldrøget laks, spinat & hytteost – Bacon & tomat
105,-
MORGENTALLERKEN
2 økoæg serveret med sprød spansk bacon & krydderpølse, purløg & blommesirup. Friskbagt brød fra bageren bagt på surdej & smør fra Ryå.
Vælg mellem: Spejlæg, ”over easy” eller røræg
89,-
PANDEKAGER MED IS
hjemmelavede amerikansk inspirerede pandekager med vaniljeis, chokoladesauce & friske bær
75,-
AMERIKANSKE PANDEKAGER
hjemmelavede store luftige pandekager med sprød bacon, blåbærsirup, smør & friske blåbær
69,-
YOGHURT ØKO
Økologisk 10% yoghurt med hjemmelavet granola, frugtsirup, friske bær & banan
55,-
GRØD
Havregrød på øko gryn, med kanel, akaciehonning, mandler & bær
59,-
PEACE BRUNCH
PEACE BRUNCH
10% øko yoghurt m/ passionssirup & Granola
Økologiske oste Thise & Unika med marmelade fra Hybengården
Smørcrossaint
Italiensk parmaskinke med soltørret tomatpesto
Øko scrambled eggs, slagterpølse og sprød spansk bacon
Koldrøget laks fra Kildens Røgeri, urtecreme og sprødt
Avocadomousse
Friskskåret frugt og hjemmebagt brownie med saltkaramel
Friskbagt surdejsbrød fra bageren og smør
Kaffe m. refill / Te i kande
175,-
TILKØB TIL BRUNCH
Café latte / cappuccino 15,-
Mimosa 55,-
nypresset juice 50,-
KOMPLET MORGEN
spejlæg på danske økoæg – spansk bacon – smørcroissant – marmelade fra Hybengården- arla unika skiveost – italiensk skinke – avocado med sesam – friskbagt bagerbrød med smør
115,-
FOR DE SMÅ (børn under 12 år)
slagterpølse med sprød spansk bacon – grøntsagsstave – friskskåret frugt – amerikanske pandekager med chokoladesauce – marmelade fra Hybengården – nutella – croissant – friskbagt brød + smør
99,-
FROKOSTSRETTER
SPICY TIGER
Italiensk tagliatelle, sæsonens grønt og stegte tigerrejer, vendt med en pikant flødesauce
145,-
TORTELLINI
Vendt i cremet tomatsauce med sprødt grønt & supreme kyllingebryst, herover friskhøvlet parmesanost – fås også vegetarisk
145,-
ALT PÅ ET BRÆT
2 slags charcuteri; parmaskinke/bresaola, 2 slags oste, knas, syltede sager, oliven, tapanader, godt brød og smør
149,-
FROKOSTSTEAK
Grillet steak af kalvefilet med hjemmerørt urtesmør, serveret med marianeret salat, fritter & aioli
149,-
LYNSTEGT LAKS
Italiensk tagliatelle, hjemmelavet tomatsauce, urter & friskhøvlet parmesan
145,-
FISH’N CHIPS
Sprøde ølmarinerede torsk, fritter, citron, ærtepure og sauce tartere
145,-
STJERNESKUD
hjemmepaneret rødspætte på smørstegt toast, sprøde salater, håndpillede rejer, koldrøget laks fra Kilden, rød dressing, asparges & stenbidderrogn
175,-
SANDWICHES
Severes i langtidshævede friskbagte grovbrød fra bageren
KYLLING SUPREME
kyllingebryst Supreme, vores egen spicy karrydressing, sprøde salater, frisk tomat & løg, toppet op med spansk bacon
119,-
ITALIENSK PARMASKINKE
norditaliensk parmaskinke, basilikumspesto, frisk mozzarella, soltørret tomat, pinjekerner & sprød salat
119,-
LAKSERILETTE
Af varmrøget laks, rørt med friske urter & fynsk rygeost serveret på sprøde salater med tomat & syltede rødløg, smurt med urtecreme
119,-
TILVALG:
Fritter & aïoli 35,-
Glutenfrit brød 15,-
Ekstra dressing/mayo 5,-
SALATER
Serveres fra kl. 11.00
SERVERES MED FRISKBAGT BRØD FRA BAGEREN & SMØR
BOWLS
‘tun & avocado’ eller ‘kylling & avocado’
Alle bowls serveres med spidskål , quinoa & bulgur, agurk, radiser, edamamebønner, cherrytomater, lime & italiensk olie-eddike-dressing
139,-
DEN GRØNNE
sprød salatblanding, mango, avocado, ristede mandler, syltede rødløg, mozzarella, sesamfrø & vinaigrette (tilkøb evt. kyllingebryst + 25,-)
129,-
CAESAR SALAT
hjertesalat vendt i klassisk dressing m/ kyllingebryst supreme, urtecroutoner, pinjekerner, sprød pancetta & friskrevet parmesan
139,-
VARMRØGET LAKS
fra Kildens Røgeri med sprød salatblanding, saltvandskogte kæmperejer, cherrytomat, blancherede asparges, urtecreme & syltede rødløg
139,-
TILVALG
Hjemmelavet grøn pesto 7,-
DE SØDE BØRN
Men kun dem under 12 år
KYLLINGENUGGETS
store sprøde kyllingenuggets med friske grøntsagsstave, fritter & mayo
89,-
FISKEFILÉT
Paneret rødspætte med friske grøntsagsstave, fritter & remoulade
89,-
PLAIN CHEESEBURGER
Blød briochebolle, ketchup, grillet oksebøf & smeltet cheddar, fritter & mayo
89,-
BØRNEIS
Vaniljeis med chokoladesauce
39,-
BURGERE
Severes fra kl. 11.00
Severes i blød briochebolle fra bageren – Alle med fritter & aioli
GOURMET BURGER
Grillet oksebøf, burgerdressing, sprøde salater, tomat, løg, råsyltet agurk, lagret cheddar & sprød bacon
150,-
GOURMET KYLLING
kyllingebryst Supreme, smurt med spicy karrydressing. Frisk salat, tomat, løg, lagret cheddar, sprød bacon & mango/chilichutney
150,-
BBQ PEACE
grillet oksebøf, aïoli & BBQ-sauce, frisk salat, tomat, jalapeños, lagret cheddar & sprøde løgringe
150,-
TOSCANA SPECIAL
Grillet oksebøf med smeltet mozzarella, basilikumspesto, salat, soltørrede tomater og syltede løg, toppet med sprødstegt pancetta
150,-
VI UDSKIFTER GERNE KØDET I BURGEREN MED VORES HJEMMELAVEDE GRØNTSAGS BØF
TILVALG:
Glutenfrit brød 15,-
Ekstra dressing/mayo 5,-
SNACKS
OLIVENMIX
Blandede syltede sager & flere slags udsøgte oliven med sten
39,-
SALTEDE MANDLER
Køkkenets hjemmelavede
45,-
RODFRUGTCHIPS
Pastinak, gulerod, sød kartoffel & rødbede
45,-
FRITTER
med hjemmelavet aïoli
45,-
NACHOS
Serveret m. smeltet cheddar – guacamole, salsa & fed creme fraîche
99,-
NACHOS M. KYLLING
Serveret m. smeltet cheddar – guacamole, salsa & fed creme fraîche
119,-
SWEET PEACE
HJEMMELAVET BROWNIE
mørk chokoladebrownie med saltkaramel
50,-
TÆRTE FRA BAGEREN
Vælg mellem: Bedstefars skæg a la Peace, valnød eller æble. Serveres lun med fed creme fraiche
50,-
BAGERENS GULERODSKAGE
50,-
COOKIES
Fra eget køkken – med masser af chokolade
35,-
KOKKENS CHEESECAKE
Sprød kiksebund, syndig ostecreme & sæsoninspireret topping
50,-
GATEAU MARCEL
klassisk blød chokoladedrøm, serveret med marinerede skovbær & vaniljeis
85,-
PANDEKAGER MED IS
hjemmelavede amerikansk inspirerede pandekager med vaniljeis, chokoladesauce & friske bær
75,-
SMØRCROISSANT
Almindelig eller chokolade
25,-
KLASSISK ÆBLEKAGE
59,-